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如何判断散装白酒的好坏?

发布时间:03-10 16:27 浏览次数:4
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一看酒色。所谓酒色,就是酒的颜色,一般在好一些的白酒,中等至较高的白酒中,它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主,在一些酒质较差,酒质不好的白酒当中,它的颜色大多有些失光的现象发生。关于酒色,还有一种看挂杯的方法,具体就是把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒摇匀的话,它的下落速度是稍微慢一点的。



二闻香味。所谓闻味道指的就是酒的香味。也许有人会说我们,他应该没有什么区别,如果大家仔细辨别的话,品质较好的白酒,它的味道是非常的醇香,不会有那些闲杂的气味出现,主要是以绵甜净爽为主,而且回味是非常悠长,但劣质的白酒中味道则会非常的不正宗,会有一些杂味出现,根本就没有做到醇香。


三尝味道。真酒芳香馥郁,香味协调,口味柔和,不上头,不呛嗓。假酒则香气不纯,有杂味、辣味,刺喉,上头。


在中医里面有望闻问切,其实品白酒也是要分为几个步骤:


望:即是把酒倒入杯中,透明的玻璃杯,迎着有光的地方看到的是无色透明、冰清玉润的


闻:把杯中的酒微晃并把酒杯放到鼻子处慢慢的吸闻酒杯溢出的芳香,然后把酒杯移开呼气,就这样重复3到4次吧,这时浓郁的酒香便会沁入内腑,回旋悠长,就会让你有种愉悦酣畅的感触。


缀:先将少量的酒液含入口中让其在舌尖上停留几秒种,然后再让酒液在整个口腔轻砸几次,这时的酒液就会让你感触到琼浆玉液的味道。


咽:让口中的酒液慢慢咽下,这时的酒是温热面浑厚的。


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